Jizzakh Samsa - Ein Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Einem Foto

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Jizzakh Samsa - Ein Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Einem Foto
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Video: Jizzakh Samsa - Ein Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Einem Foto

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Anonim

Natürlich müssen Sie für echte Jizzakh Samsa nach Usbekistan gehen. Aber in diesem Rezept werde ich versuchen, den Geist und den Geschmack dieses sehr traditionellen Gerichts dieser Region in Zentralasien zu vermitteln.

Kochbeschreibung:

Traditionelle Samsa aus Usbekistan. Bereiten Sie es so vor: Kneten Sie Mehl, Wasser, Eier, Butter und Salzteig und kühlen Sie es 30 Minuten lang. Für die Füllung Zwiebel und Fleisch hacken, Gewürze hinzufügen. Den Teig zu Tortillas ausrollen, jeweils einen Teil der Füllung darauf legen und die Ränder einklemmen. Tauchen Sie die Naht in Pflanzenöl und legen Sie die Samsa auf ein Backblech. 40 Minuten im Ofen backen und warm servieren. Guten Appetit!

Zweck: Zum Mittag- / Abendessen

Hauptzutat: Fleisch / Gemüse / Zwiebelgericht

: Warme Gerichte

Zutaten:

  • Fleisch - 400 Gramm
  • Zwiebel - 400 Gramm
  • Mehl - 300 Gramm
  • Wasser - 300 Milliliter
  • Ei - 1 Stück
  • Olivenöl - 1 EL. der Löffel
  • Zira - Nach Geschmack
  • Koriandersamen - nach Geschmack
  • Salz, Pfeffer - Nach Geschmack

Portionen: 10

Wie man "Jizzakh Samsa" kocht

Mehl, Wasser, Ei, Butter und Salz mischen. Den Teig kneten und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Fleisch und Zwiebel hacken und in einer Schüssel vermengen. Salz und Gewürze hinzufügen, umrühren. Den Teig in Stücke teilen und ausrollen. Legen Sie etwas Fleisch auf jede Tortilla - etwa einen Esslöffel. Heben Sie zwei gegenüberliegende Teigkanten an, halten Sie sie über der Füllung zusammen und machen Sie dasselbe für die beiden anderen Kanten. Auf diese Weise haben Sie den Teig in der Mitte von den vier Kanten gesammelt. Drücken Sie fest und formen Sie die Samsa zu einer Kugel. Tauchen Sie die Naht in Pflanzenöl und legen Sie sie auf ein Backblech. Backofen auf 180 Grad vorheizen und 40 Minuten backen. Warm servieren.

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