Mediterranes Rindfleisch - Ein Schrittweises Rezept Mit Einem Foto

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Mediterranes Rindfleisch - Ein Schrittweises Rezept Mit Einem Foto
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Anonim

Das Kochen von mediterranem Rindfleisch dauert nicht lange. Aber das Gericht ist unglaublich lecker und sehr schön. Mit der richtigen Ablage können Sie es für jeden Urlaub vorbereiten.

Kochbeschreibung:

Dieses Rezept enthält eine Vielzahl von Zutaten. Eines davon ist Rindfleisch. Es ist sehr wichtig, qualitativ hochwertiges und geeignetes Fleisch zu wählen. Viel hängt davon ab, der Geschmack des ganzen Gerichts. Es ist am besten, wenn das Rindfleisch jung und nicht fadenziehend ist. Lesen Sie dieses Rezept, um zu lernen, wie man mediterranes Rindfleisch kocht.

Zweck: Zum Mittag- / Abendessen / Für einen Banketttisch

Hauptzutat: Fleisch- / Rindfleischgericht

: Warme Gerichte

Zutaten:

  • Rindfleisch - 600 Gramm
  • Geräuchertes Bruststück - 50 Gramm
  • Olivenöl - 2 EL. Löffel
  • Zucchini - 1 Stück
  • Gefrorene grüne Erbsen - 100 Gramm
  • Schalotten - 3 Stück
  • Knoblauch - 2 Nelken
  • Creme 20% - 200 Milliliter
  • Wasabi - 2 Art. Löffel
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer, Meersalz - Nach Geschmack

Portionen: 4

Wie man mediterranes Rindfleisch kocht

Schälen Sie ein Stück Rindfleisch ohne Knochen von Adern und Filmen, waschen Sie es in kaltem Wasser und tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken. Mit Pflanzenöl bestreichen. Fleischstücke auf beiden Seiten grillen, bis sie weich sind. Dann das Rindfleisch mit Meersalz und gemahlenem Pfeffer bestreuen, in Folie einwickeln und 15 Minuten "ruhen lassen". Grüne Erbsen unter fließendem Wasser waschen. Wenn Sie gefroren verwenden, lassen Sie es bei Raumtemperatur auftauen. Die Erbsen in kochendem Wasser blanchieren und sofort in Eiswasser legen, damit sie hellgrün bleiben. Zucchini waschen und trocknen. Schneiden Sie die Enden des Gemüses auf beiden Seiten ab. Schneiden Sie die Zucchini ohne zu schälen in dünne Streifen. Knoblauch und Schalotte schälen, waschen, trocknen und fein hacken. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Gemüse hineinlegen. Fügen Sie dünn geschnittenen Speck oder Bruststück hinzu. Fünf Minuten kochen lassen. Den Wasabi in eine Schüssel geben und Sahne hinzufügen. Die Sauce mit einem Mixer verquirlen und über das Gemüse gießen. Legen Sie das Gemüse und den Speck auf einen Teller, legen Sie das Fleisch darauf und gießen Sie den Rest der Sauce darüber.

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