"Kharcho" Im Kuban-Stil - Ein Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Einem Foto

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"Kharcho" Im Kuban-Stil - Ein Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Einem Foto
"Kharcho" Im Kuban-Stil - Ein Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Einem Foto

Video: "Kharcho" Im Kuban-Stil - Ein Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Einem Foto

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Video: Суп харчо с ткемали. Рецепты грузинской кухни от VOLLOHA. 2024, March
Anonim

Ich möchte Ihnen eine sehr interessante Variante der berühmten kaukasischen Suppe zeigen. Es ist reichhaltig, sehr appetitlich und befriedigend, aromatisch und würzig. Es ist unmöglich, an einem solchen Rezept vorbei zu kommen, oder?

Kochbeschreibung:

Ich werde Ihnen sagen, wie man "Kharcho" im Kuban-Stil kocht. Im Gegensatz zum Originalrezept enthält es Kartoffeln, frische Pflaumen und Karotten. Was die Gewürze betrifft, können Sie hinzufügen, was Sie am besten mögen.

Die Suppe ist dick genug, um zum Mittagessen für die ganze Familie geeignet zu sein.

Zweck: Zum Mittagessen

Hauptzutat: Fleisch / Rindfleisch / Obst

Gericht: Suppen / Kharcho

Küche Geographie: Russische Küche / Kuban

Zutaten:

  • Rindfleisch - 700-800 Gramm
  • Reis - 1 Glas
  • Pflaumen - 4-6 Stück
  • Zwiebel - 2 Stück
  • Tomaten - 3-4 Stück
  • Kartoffeln - 2 Stück
  • Karotten - 1 Stück
  • Walnüsse - 1 Glas
  • Knoblauch - 2-4 Nelken
  • Salz und Gewürze - Nach Geschmack (Pfeffer, Paprika, Zucker, Thymian, Safran, Suneli Hopfen)
  • Grüns - Nach Geschmack (Koriander, Petersilie, Dill)
  • Butter - 1 EL. der Löffel

Portionen: 6-8

Wie man " Kharcho "im Kuban-Stil kocht"

1 Das Rindfleisch waschen, in kleine Würfel schneiden und in einen Topf geben. Gießen Sie Wasser ein und kochen Sie es nach dem Kochen etwa eine Stunde lang, wobei Sie den Schaum entfernen. Nach der Hälfte des Prozesses mit Salz abschmecken. 2 Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, Reis abspülen. Legen Sie sie in einen Topf mit Fleisch und kochen Sie sie 10 Minuten lang bei mittlerer Hitze. 3 Braten Sie die gehackten Zwiebeln in einer Pfanne mit Butter, bis sie durchsichtig sind. Fügen Sie die geriebenen Karotten hinzu und braten Sie sie für weitere 3-4 Minuten unter gelegentlichem Rühren. 4 Legen Sie dort fein gehackte Tomaten ab. 5 Entfernen Sie die Haut und die Gruben von den Pflaumen, hacken Sie das Fruchtfleisch mit einem Messer oder in einem Mixer. Zum Gemüse hinzufügen. Noch ein paar Minuten kochen lassen. 6 Geben Sie eine Prise Salz und Zucker in die Pfanne, ein wenig Gewürze. Gehackte Nüsse unterrühren. Vom Herd nehmen und das Dressing in einen Topf geben.

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