Gefüllte Fleisch- und Speckröllchen schmücken definitiv Ihren Tisch. Es kann heiß als Hauptgericht, als kalte Vorspeise und auch für Sandwiches serviert werden.
Kochbeschreibung:
Um einen köstlichen Hackbraten zuzubereiten, benötigen Sie ein großes Stück mageres Schweinefleisch und Speck. Dadurch wird die Rolle nach dem Kochen saftig und ungetrocknet. Rosmarin verleiht einen einzigartigen Geschmack und Käse einen cremigen Geschmack. Lesen Sie dieses Rezept, um zu lernen, wie man eine mit Speck gefüllte Rolle macht.
Zweck: Zum Mittagessen / Zum Abendessen / Für einen Banketttisch / Geburtstag
Hauptzutat: Fleisch / Schweinefleisch / Innereien / Schmalz / Milchprodukte /
Käseteller: Warme Gerichte / Brötchen / Gerichte mit Füllung
Zutaten:
- Schweinefilet - 1 Kilogramm
- Hartkäse - 115 Gramm
- Salbei - Nach Geschmack
- Fett - 50 Gramm
- Olivenöl - 2 EL. Löffel
- Salz - 15 Gramm
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 15 Gramm
Portionen: 2
Wie man "Fett gefüllte Brötchen" kocht
Waschen Sie ein Stück Schweinefilet oder -filet, tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken und ziehen Sie Filme und Fett ab. Schneiden Sie es so tief wie möglich entlang des Korns, aber nicht vollständig. Speck oder Speck in dünne Stücke schneiden. Wenn Sie einem Gericht einen besonderen Geschmack verleihen möchten, verwenden Sie geräucherten Speck. Die Hälfte des Specks in das Schweinefleisch geben. Waschen Sie frische Salbeiblätter unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie ab. Legen Sie die Blätter auf die Rolle. Sie können auch andere Gewürze oder Kräuter verwenden. Den Hartkäse in lange Würfel schneiden. Dann legen Sie sie in das Fleisch. Verwenden Sie am besten eine Käsesorte, die gut schmilzt. Dann den Rest des Specks in die Rolle geben. Drücken Sie die Füllung mit Ihren Händen, sie sollte nicht von der Rolle "herauskommen". Das Fleisch formen und zu einer Rolle füllen. Binden Sie es mit einer kulinarischen Schnur, damit es beim Kochen nicht auseinander bricht. Dann die Rolle mit Butter und Gewürzen einreiben.