Schweinefleisch Auf Einem Holzkohlegrill - Ein Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Einem Foto

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Schweinefleisch Auf Einem Holzkohlegrill - Ein Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Einem Foto
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Video: Schweinefleisch Auf Einem Holzkohlegrill - Ein Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Einem Foto

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Video: Conny kocht: Omas weltbeste Rindfleischsuppe - Rezept & Schritt für Schritt Zubereitung 2024, March
Anonim

Schweinefleisch auf einem Holzkohlegrill ist ein saftiges Fleisch mit Rauchgeschmack, das weltweit gerne gegessen und gekocht wird. Das Wichtigste beim Kochen von Fleisch über offenem Feuer ist eine gute würzige Marinade und heiße Kohlen.

Kochbeschreibung:

Schweinefleisch ist ein ausgezeichnetes Fleisch zum Braten von Holzkohle. Die Fettschichten verhindern, dass das Fleisch trocken und zäh wird. Es ist auch wichtig, die Marinade richtig zuzubereiten, damit der Geschmack von Gewürzen und Zusatzstoffen gut miteinander harmoniert. Heute werde ich ein Rezept für das Kochen von Schweinefleisch auf einem Holzkohlegrill teilen. Da das Rezept Schweinelende am Knochen verwendet, wird das Fleischstück ziemlich dick, Sie müssen es mindestens 8 Stunden lang marinieren. Für die Marinade wird eine Mischung aus vier Essigsorten und frischem Ingwer, Sojasauce und Knoblauch verwendet. Im Allgemeinen ergibt sich eine interessante Marinade mit asiatischen Noten.

Zweck: Mittag- / Abendessen / im Freien

Hauptzutat: Fleisch / Gemüse / Schweinefleisch / Knoblauch / Schweinelende Gericht

: Warme Gerichte / Steak / Barbecue

Zutaten:

  • Schweinelende am Knochen - 500 Gramm
  • Knoblauch - 3 Nelken
  • Sojasauce - 1 EL. der Löffel
  • Frisch geriebener Ingwer - 1 EL. der Löffel
  • Rotwein uscus - 1 EL. der Löffel
  • Reisessig - 1 EL. der Löffel
  • Apfelessig - 2 EL Löffel
  • Pflanzenöl - 1,5 Art.-Nr. Löffel
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/2 Teelöffel
  • Gemahlener weißer Pfeffer - 1/2 Teelöffel
  • Tabasco-Sauce - 1/2 Teelöffel

Portionen: 2-4

Wie man "Schweinefleisch auf einem Holzkohlegitter" kocht

Das Fleisch abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Legen Sie das Fleisch in einen Vakuumbeutel. Knoblauch und Ingwer schälen und reiben. Fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu und mischen Sie gut. Gießen Sie die Sauce in einen Beutel für das Fleisch und schütteln Sie sie gut, damit die Marinade die Stücke vollständig bedeckt. Legen Sie das Fleisch für 8 Stunden oder besser über Nacht in den Kühlschrank. Wenn das Fleisch mariniert ist, zünden Sie den Grill an, legen Sie das Fleisch auf den Rost und beginnen Sie zu braten. Gießen Sie die verbleibende Marinade nicht aus. Nachdem das Fleisch auf einer Seite gebräunt ist, drehen Sie es um und bestreichen Sie es mit der restlichen Marinade.

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