Ich werde Ihnen zeigen, wie man Walnusskekse "Brutti ma buoni" macht - eine traditionelle italienische Süßigkeit, die einfach und unkompliziert ist. Wie der Name schon sagt: Die Aussicht ist nicht ganz präsentabel, aber geschmackvoll …!
Kochbeschreibung:
Anstelle von oder zusammen mit Haselnüssen können Sie getrocknete Früchte, Mandeln, Pistazien, kandierte Früchte, gemahlenen Zimt oder Ingwer verwenden. Fertig gekühlte Kekse können mit Schokoladenglasur überzogen werden. Cookies werden 1 Woche in einem verschlossenen Glasbehälter aufbewahrt.
Zweck: Für einen Nachmittagssnack / Schnell
Hauptzutat: Nüsse / Eier / Haselnüsse
Gericht: Backen / Kekse
Küche Geographie: Italienisch / Europäisch
Zutaten:
- Eiweiß - 80 Gramm
- Zucker - 110 Gramm
- Haselnuss - 150 Gramm (Kernel)
- Vanille - 1 Teelöffel
Portionen: 4
Wie man "Brutti ma buoni" Nusskekse macht"
1. Das abgekühlte Eiweiß mit einem Mixer schaumig schlagen. 2. Fügen Sie gemahlene Vanille hinzu. 3. Zucker hinzufügen. 4. Weitere 5 Minuten bei langsamer Rührgeschwindigkeit verquirlen, bis sich weiche Spitzen bilden. 5. Die in einem Mixer gehackten Haselnusskerne in das geschlagene Eiweiß geben und mit einem Spatel vorsichtig nach oben rühren. 6. Die Mischung in einen großen Topf geben und bei schwacher Hitze auf den Herd stellen. Ständig mit einem Spatel umrühren, damit die Mischung nicht am Boden der Pfanne haftet. Warten Sie, bis das Weiß hellbeige wird und das Volumen leicht abnimmt.