Avgolemono - Ein Schrittweises Rezept Mit Einem Foto

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Video: Avgolemono - Ein Schrittweises Rezept Mit Einem Foto

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Video: YiaYia's Greek Recipe | Avgolemono Sauce: Greek Egg Lemon Sauce. 2024, March
Anonim

Ein klassisches griechisches Gericht, das die angenehme Säure von Zitrone, Nahrungsfleisch, Reis oder Nudeln kombiniert. Ich erzähle Ihnen von einem interessanten Rezept für das erste warme Gericht "Avgolemono".

Kochbeschreibung:

Das klassische Rezept verwendet Reis oder feine Nudeln (Orzo). Die Suppe sollte sofort nach dem Kochen serviert und mit frischen Kräutern garniert werden. Die Suppe ist sehr einfach zuzubereiten. Am schwierigsten ist es jedoch, die Ei-Zitronen-Mischung ganz am Ende unter intensivem Rühren in die heiße Suppe zu geben.

Zweck: Zum Mittagessen

Hauptzutat: Gemüse / Geflügel / Huhn / Zwiebeln / Eier / Hühnerbrust

Gericht: Suppen

Zutaten:

  • Olivenöl - 2 EL. Löffel
  • Zwiebel - 1 Stück
  • Brühe - 5 Gläser
  • Wasser - 1 Glas
  • Reis oder Orzo - 0,5 Tassen
  • Hühnerbrust - 450 Gramm
  • Salz, Pfeffer - Nach Geschmack
  • Zitronensaft - 3 EL. Löffel
  • Eier - 3 Stück
  • Petersilie - nach Geschmack

Portionen: 6-8

Wie man "Avgolemono" kocht

1. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Einen Topf mit Pflanzenöl vorheizen und Zwiebeln dazugeben, 4-5 Minuten braten. 2. Reis oder Orzo in einem separaten Topf weich kochen. Brühe und Wasser in einen Topf mit Zwiebeln geben und zum Kochen bringen. Gekochten Reis oder Orzo in einen Topf geben. Die gekochte Brust in kleine Stücke schneiden und mit den restlichen Zutaten vermengen. Die Suppe ca. 5-8 Minuten kochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3. In einer separaten Schüssel die Hühnereier glatt rühren. 4. Zitronensaft hinzufügen und kräftig verquirlen. 5. Die Suppe vom Herd nehmen und die Ei-Zitronen-Mischung unter Rühren einrühren. Die Suppe sofort servieren, mit gehackter Petersilie garnieren.

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