Englische Buttercreme - Ein Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Einem Foto

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Englische Buttercreme - Ein Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Einem Foto
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Video: Englische Buttercreme - Ein Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Einem Foto

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Video: Buttercreme Deutsch. Schritt für Schritt mit Rezept. 2024, March
Anonim

Ich biete Ihnen ein Rezept für englische Sahne. Cremig und lecker. Ideal für Kuchen, Gebäck und sogar Obst!

Kochbeschreibung:

Es ist ziemlich schwierig, eine englische Creme richtig zuzubereiten, aber das Ergebnis spricht für sich! Desserts mit ihm sind köstlich! Deshalb schlage ich vor, die Creme Schritt für Schritt ohne Eile zuzubereiten, und Sie werden Erfolg haben!

Zweck: Für den festlichen Tisch

Hauptzutat: Milchprodukte / Milch / Sahne

Gericht: Desserts / Sahne

Küche Geographie: Englisch / Europäisch

Zutaten:

  • Vollmilch - 300 Milliliter
  • Sahne - 300 Milliliter (aus 30% Fett)
  • Eigelb - 8 Stück
  • Feinkristalliner Zucker - 80 Gramm
  • Vanilleschote - 1 Stück (oder 1 Beutel Vanillezucker)

Portionen: 1

Wie man englische Buttercreme macht

1 Fangen wir an! Mit einem Mixer das Eigelb mit Zucker in einem hohen Topf zu einem dicken weißen Schaum schlagen. 2 Gießen Sie Milch und Sahne in einen Topf mit dickem Boden. Schneiden Sie die Vanilleschote, löffeln Sie die Samen in einen Topf mit Milch und stellen Sie sie auf niedrige Hitze. Die Masse zum Kochen bringen, aber nicht kochen! 3 Führen Sie die Milchmasse mit einem Schneebesen vorsichtig in das Eigelb ein. Wir stellen den Topf mit der resultierenden Masse in ein Wasserbad, während wir nicht aufhören, die Masse mit einem Schneebesen zu schlagen. Lassen Sie die Masse in keinem Fall kochen, da sich sonst das Eigelb kräuselt. 4 Die Bereitschaft der Creme wird folgendermaßen bestimmt: Auf dem Schulterblatt verbleibt eine dünne Cremeschicht, und wenn Sie mit dem Finger darüber fahren, sollte eine Spur zurückbleiben. Danach rate ich Ihnen, die Sahne durch ein Sieb in eine saubere Schüssel zu wischen. Als Ergebnis erhalten Sie 750 Milliliter fertige englische Creme. 5 Tipp!Wenn sich die englische Creme plötzlich als zu flüssig herausstellt, können Sie versuchen, eine Stärkemischung hinzuzufügen - kombinieren Sie 1 Teelöffel Stärke mit 1 Esslöffel Wasser und rühren Sie, bis eine Paste erhalten wird. Aber danach sollte die Creme etwas mehr gekocht werden, bis sie dicker wird.

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