Die traditionelle armenische dicke Suppe mit Sauerkraut, Kartoffeln und heißem Paprika ist an einem schnellen Wintertag perfekt. Lecker und befriedigend heiß und kalt.
Kochbeschreibung:
Es gibt verschiedene Variationen der Krchik-Dicksuppe. Es kann in Brühe oder Wasser mit oder ohne Fleisch gekocht werden. Aber es wird auf Sauerkraut und gehacktem Weizen basieren. Heute werde ich Ihnen sagen, wie man magere Krchik-Suppe macht.
Zweck: Zum Mittagessen / Zum Abendessen / Preiswert / Gesundes Mittagessen
Hauptzutat: Gemüse / Kohl / Getreide / Bulgur / Weißkohl
Gericht: Suppen
Küche Geographie: Armenisch / Kaukasisch
Ernährung: Fastengerichte / Vegetarisches Essen
Zutaten:
- Kohl - 300 Gramm (Sauerkraut)
- Kartoffeln - 3 Stück
- Zwiebeln - 4 Stück
- Bulgur - 1 Glas
- Tomatensauce - 2 EL. Löffel
- Getrocknete Aprikosen - 10 Stück
- Pflanzenöl - 3 EL. Löffel
- Roter Pfeffer - nach Geschmack (scharf)
- Petersilie - 1 Bündel
- Wasser - 2 Liter
Portionen: 6
Wie "Lean Suppe" Krchik "kochen"
Gießen Sie getrocknete Aprikosen 10 Minuten lang mit warmem Wasser. Sauerkraut auspressen. Gemüse waschen, schälen. Zwiebel in Würfel schneiden. Die Zwiebel in Pflanzenöl goldbraun anbraten. Grünkohl, Bulgur, Kartoffelwürfel, zerkleinerte getrocknete Aprikosen und Tomatensauce hinzufügen. Mit Wasser bedecken, mit Salz und rotem Pfeffer abschmecken. Zum Kochen bringen und abgedeckt bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Guten Appetit!