Normalerweise kaufe ich Hühnerfilet, aber diesmal habe ich einen Truthahn genommen. Sie machte aus einem Teil ein heißes Gericht und ließ das andere für eine neue Suppe. Die ganze Familie mochte diese eher ungewöhnliche Option, ich hoffe, Sie werden es auch lieben.
Kochbeschreibung:
Lesen Sie, wie Sie Reis- und Truthahnsuppe zubereiten, wenn Sie Ihr Tagesmenü aufpeppen möchten. Wildreis ist am besten. Die Textur ist zart, basierend auf Sahne und Butter, mit mehreren aromatischen Kräutern. Und zu all dem kommt eine herzhafte Basis aus Gemüse und Geflügel hinzu, damit niemand hungert.
Zweck: Zum Mittag- / Abendessen
Hauptzutat: Geflügel / Pute / Getreide / Reis / Putenfilet
Gericht: Suppen
Zutaten:
- Butter - 4 EL. Löffel
- Olivenöl - 2 EL. Löffel
- Zwiebeln - 2 Stück
- Karotten - 2 Stück
- Selleriestiel - 2 Stück
- Putenbrühe - 1200 Milliliter
- Fettarme Creme - 1360 Milliliter
- Putenfilet - 400 Gramm
- Wilder oder brauner Reis - 300 Gramm
- Knoblauch - 2 Nelken
- Weizenmehl - 6 Art.-Nr. Löffel
- Lorbeerblatt - 1 Stück
- Gehackter Rosmarin - 1 Teelöffel
- Trocken gemahlener Thymian - 1 Teelöffel
- Salz - nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - Nach Geschmack
Portionen: 6
Wie man "Reis und Truthahnsuppe" macht
1. Erhitzen Sie zuerst die Butter und das Olivenöl in einem großen Topf. Kochen Sie den Truthahn im Voraus, bis er für Brühe und Filet weich ist. 2. Zwiebel, Karotte und Sellerie in kleine Stücke schneiden. Das Gemüse 9 Minuten unter gelegentlichem Rühren in einem Topf kochen. 3. Dann gehackten Knoblauch, Thymian und Rosmarin hinzufügen. Noch 1 Minute kochen lassen. 4. Dann Mehl hinzufügen. Schnell umrühren. Alles zusammen 1 Minute kochen lassen. 5. Als nächstes die Brühe und die Sahne einfüllen. Rühren. Die Suppe zum Kochen bringen. 6. Zum Schluss den Reis und den Putenfleisch hinzufügen. Die Suppe weich kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!