Heute teile ich ein ausgezeichnetes Rezept für das Kochen von Ente im Teig. Es wird unglaublich zart, saftig, mit einer leichten, knusprigen Kruste und einem magischen Aroma. Wollten Sie es schon mal probieren?
Kochbeschreibung:
Die Ente in meinem Rezept ist sehr, sehr saftig. Auch bei dieser langen Garzeit trocknet es außen nicht aus. Eine solche Ente kann am festlichen Tisch serviert werden, es wird für eine ausreichend große Gesellschaft ausreichen, und jeder wird begeistert sein.
Zweck: Zum Mittag- / Abendessen / Für einen Banketttisch
Hauptzutat: Geflügel / Ente / Teig / Hefeteig
Gericht: Warme Gerichte
Zutaten:
- Ente - 1,9 Kilogramm
- Äpfel - 3 Stück (süß und sauer)
- Knoblauch - 2-3 Nelken
- Salz, Pfeffer - Nach Geschmack
- Mehl - 4-5 Gläser
- Eier - 2 Stück
- Wasser - 280 Milliliter
Portionen: 4-5
Wie man "Ente im Teig" kocht
Bereiten Sie alle Zutaten vor, die Sie brauchen. Berechnen Sie die Teigmenge anhand der Größe der Ente. Spülen Sie die Ente gründlich aus und entfernen Sie alle Federn. Die Ente mit Salz und Pfeffer und fein gehackten Knoblauchzehen einreiben. Kühlen Sie die Ente mindestens 2 Stunden, vorzugsweise über Nacht. In der Zwischenzeit einen einfachen hefefreien Teig kneten. Gießen Sie Mehl in eine große Schüssel und machen Sie einen Trichter darin. Eier in einen Trichter geben, eine Prise Salz hinzufügen. Wasser einfüllen und gut umrühren. Den Teig kneten und bei Bedarf Mehl hinzufügen. Der Teig sollte weich sein, aber nicht an Ihren Händen kleben. Schneiden Sie die Äpfel in kleine Keile. Nehmen Sie die Ente aus dem Kühlschrank. Mit Apfelschnitzen oder ein paar Zitronenscheiben füllen. Die Haut kann vernäht oder mit Zahnstochern befestigt werden, damit die Füllung nicht herausfällt. Sie können sie so belassen, da sie im Teig einfach nirgendwo herausfallen kann.