Leckeres Geliertes Fleisch - Ein Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Einem Foto

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Leckeres Geliertes Fleisch - Ein Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Einem Foto
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Video: Leckeres Geliertes Fleisch - Ein Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Einem Foto

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Video: Unglaublich leckeres und einfaches Rezept für Fleisch im Ofen ❗❗Mit einfachen Zutaten #161🔝 2024, March
Anonim

Alle Hausfrauen wissen, wie man geliertes Fleisch kocht, aber jeder kann seine Fähigkeiten verbessern - sehen Sie einfach, wie man ein köstliches Gelee nach meinem Familienrezept kocht. Es stellt sich als unglaublich heraus!

Kochbeschreibung:

Leckeres geliertes Fleisch zu kochen ist eine ganze Wissenschaft. Zunächst rate ich Ihnen, das Gemüse in einer trockenen Pfanne leicht zu verbrennen, damit sein Geschmack völlig anders wird und nur die Qualität des gelierten Fleisches verbessert. Wenn das Gericht so transparent wie möglich sein soll, gießen Sie das Fleisch mit kaltem Wasser ein und bringen Sie alles zum Kochen. Um das gelierte Fleisch schneller einfrieren zu lassen, empfehle ich Ihnen, der Brühe ein Rindfleischstück hinzuzufügen.

Zweck: Zum Mittagessen / Auf einem festlichen Tisch

Hauptzutat: Fleisch / Gemüse / Rindfleisch / Gemüse

Gericht: Snacks / Aspik

Zutaten:

  • Rindfleischschenkel - 1 Stück
  • Skakunets - 1 Stück
  • Karotten - 1 Stück
  • Zwiebel - 1 Stück
  • Piment - Nach Geschmack
  • Peperoni - Nach Geschmack
  • Knoblauch - 5-6 Nelken
  • Lorbeerblatt - Nach Geschmack
  • Grüns - Nach Geschmack
  • Dill - 1 Bündel
  • Petersilie - 1 Bündel
  • Rosmarin - nach Geschmack

Portionen: 5

Wie man "Leckeres geliertes Fleisch" kocht

1. Das Fleisch, das Stinktier, die Karotten und die ungeschälten Zwiebeln, die in einer trockenen Pfanne angebraten wurden, in einen Topf geben. Gießen Sie kaltes Wasser über einen Topf, stellen Sie ihn auf hohe Hitze und bringen Sie ihn zum Kochen. 2. Wenn das gelierte Fleisch kocht, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und entfernen Sie den Schaum. Mit Salz abschmecken und bei leicht angehobenem Deckel kochen. Kochen Sie das gelierte Fleisch 4 Stunden lang, aber stellen Sie sicher, dass die Flüssigkeit nur minimal kocht. 3. Dann Piment, Paprika, zerquetschten Knoblauch, Lorbeerblatt und alle Kräuter hinzufügen. Kochen Sie das gelierte Fleisch für weitere 1,5-2 Stunden. 4. Überprüfen Sie, ob Sie der Brühe Gelatine hinzufügen müssen: Geben Sie etwas Brühe in den Kühlschrank und prüfen Sie, ob sie in 30 Minuten aushärtet. Wenn nicht, fügen Sie gequollene und erwärmte Gelatine hinzu. Das Fleisch in Fasern teilen, in Portionsformen geben und mit Brühe füllen. 5. Lassen Sie die Brühe bei Raumtemperatur abkühlen und kühlen Sie sie dann über Nacht. Guten Appetit!

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