Spaghetti "Carbonara" mit Speck und einer delikaten Sauce aus Parmesan und Eigelb ist ein erstaunlich leckeres Gericht, das Männer sofort essen. Das Gericht ist sehr zufriedenstellend und wurde von italienischen Bergleuten erfunden.
Kochbeschreibung:
Ich brate den Knoblauch lieber ein wenig an und entferne ihn vom Braten, damit nur ein leichtes Aroma übrig bleibt. Es ist besser, Speck zu wählen, wenn mehr Fleisch vorhanden ist, damit die Spaghetti nicht zu fett werden. Ich mag es, diesem Gericht süße rote Zwiebeln hinzuzufügen. Es verleiht der Portion seinen eigenen Geschmack und seine lebendige Farbe. Alle Details, wie man Spaghetti "Carbonara" mit roten Zwiebeln kocht, habe ich unten im Rezept beschrieben.
Zweck: Zum Mittag- / Abendessen
Hauptzutat: Fleisch / Innereien / Speck / Nudeln
Gericht: Warme Gerichte / Spaghetti
Küche Geographie: Italienisch / Europäisch
Zutaten:
- Spaghetti - 250 Gramm (aus Hartweizen)
- Butter - 20 Gramm
- Knoblauch - 1-2 Nelken
- Rote Zwiebel - 1 Stück
- Speck - 50 Gramm
- Sahne - 200 Milliliter
- Eigelb - 4 Stück
- Parmesan - 50 Gramm
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - Nach Geschmack
- Salz - 1 Teelöffel
Portionen: 5
Wie man "Spaghetti" Carbonara "mit roten Zwiebeln kocht"
Bereiten Sie die erforderlichen Zutaten vor. Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Spaghetti in kochendem Salzwasser al dente kochen. Normalerweise ist diese Zeit 1 Minute kürzer als auf der Spaghetti-Packung angegeben. Wirf ein Sieb hinein. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und in heißem Öl braten, bis das Aroma erscheint. Den Knoblauch aus der Pfanne nehmen. In demselben Öl gehackte Zwiebeln und Speck weich braten. Das Eigelb mit Sahne, Salz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und fein geriebenem Parmesan verquirlen. Gebratene Zwiebeln, Speckscheiben zu heißen Spaghetti geben, Sauce einfüllen, umrühren. Mit geriebenem Parmesan und schwarzem Pfeffer bestreuen. Guten Appetit!