Eines der Hauptgeheimnisse beim Kochen eines saftigen Huhns (seine Teile und sein ganzer Kadaver) ist die niedrige Temperatur. Sie erhalten saftiges, zartes und aromatisches Fleisch. So machen Sie Zitronenhühnerbrust.
Kochbeschreibung:
Braten Sie das Huhn zuerst in der Marinade bei schwacher Hitze und vergrößern Sie es dann für eine schöne Kruste. Das Fleisch sofort nach dem Braten servieren und in Stücke schneiden. Gießen Sie den Saft während des Garvorgangs über die Brüste.
Zweck: Zum Mittag- / Abendessen
Hauptzutat: Gemüse / Geflügel / Huhn / Knoblauch / Obst / Zitrone / Hühnerbrust
Gericht: Warme Gerichte
Zutaten:
- Zitrone - 1 Stück
- Olivenöl - 1/3 Tasse
- Knoblauch - 6 Nelken
- Salz - 1 Prise
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - Nach Geschmack
- Hühnerbrust - 900 Gramm
Portionen: 4
Wie man Zitronen-Hähnchenbrust macht
1. 3 Esslöffel Zitronensaft in eine Schüssel geben und die restliche Hälfte in Scheiben schneiden. 2 Knoblauchzehen hacken, zum Zitronensaft geben und Olivenöl, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen, umrühren. 2. Hähnchenbrust in 2 Stücke schneiden und in eine Auflaufform legen. Gießen Sie die gekochte Marinade über die Hähnchenbrust. 3. Die restlichen Knoblauchzehen und Zitronenscheiben um das Fleisch legen. 4. Decken Sie die Auflaufform mit Folie ab und lassen Sie sie 90 Minuten lang auf 135-140 Grad vorgeheizt in den Ofen. Entfernen Sie nach anderthalb Stunden die Folie und erhöhen Sie die Temperatur auf 210 Grad. 5. Weitere 20 Minuten backen, dabei die entstehenden Säfte über das Huhn gießen. 6. Das fertige Huhn aus dem Ofen nehmen und 5-10 Minuten stehen lassen, dann in Stücke schneiden und über die Säfte gießen. Das Gericht servieren und genießen.