Tagliatelle Mit Pilzen - Ein Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Einem Foto

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Tagliatelle Mit Pilzen - Ein Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Einem Foto
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Video: 5 Zutaten für eine Pasta mit Pilzen 2024, March
Anonim

Pasta mit Pilzen ist ein Super-Klassiker der italienischen Küche, ein Gericht, das jeder wegen seines Geschmacks und Aromas liebt. Schauen Sie sich an, wie man Pilz-Tagliatelle macht, lecken Sie einfach Ihre Finger, Sie werden es lieben!

Kochbeschreibung:

Dieses Rezept verwendet fertige Eiernudeln. Wenn Sie jedoch Zeit und Lust haben, machen Sie hausgemachte frische breite Nudeln. Solche Rezepte finden Sie auf unserer Website. Anstelle von Champignons können Sie im Idealfall alle Pilze nehmen - auch Steinpilze, einschließlich getrockneter.

Zweck: Zum Mittagessen / Zum Abendessen / Preiswert

Hauptzutat: Pilze / Nudeln / Champignons / Steinpilze / Trockenpilze Gericht

: Warme Gerichte / Nudeln

Diät: Vegetarisches Essen

Zutaten:

  • Eipaste - 250 Gramm
  • Frische Champignons - 500 Gramm
  • Knoblauch - 1 Gewürznelke
  • Trockener Weißwein - 1/2 Glas
  • Brühe - 1 Glas (Fleisch oder Gemüse)
  • Weizenmehl - 1/2 Art.-Nr. Löffel
  • Olivenöl - 30 Gramm
  • Butter - 25 Gramm
  • Frische Petersilie - 1 Bund
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer - Nach Geschmack
  • Salz - nach Geschmack
  • Hartkäse - Nach Geschmack (gerieben, zum Servieren)

Portionen: 3-4

Wie man Tagliatelle mit Pilzen kocht

1. Frische Pilze schälen, schnell unter fließendem Wasser abspülen, trocknen und in Scheiben schneiden. Lassen Sie das Wasser für die Nudeln kochen. In einer großen Pfanne das Olivenöl und die Butter erhitzen, die Knoblauchzehe hinzufügen und halbieren. 2. Den Knoblauch goldbraun braten und aus der Pfanne nehmen. 3. Gehackte Schalotten hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen, dann Pilze, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. 4. Die Pilze 5-7 Minuten braten, dann den Wein einfüllen und die Pilze unbedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der gesamte Wein verdunstet ist. 5. Die Brühe gründlich mit Mehl mischen, in die Pfanne geben, die Pilze noch einige Minuten köcheln lassen und die Hitze abstellen. 6. Die gekochten Nudeln abseihen, in eine Pfanne zu den Pilzen geben, fein gehackte Petersilie hinzufügen, vorsichtig mischen und die Paste einige Minuten einwirken lassen - einweichen.

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