Die Küche Afrikas, abgesehen von Marokko, ist für mich im Nebel. Ich weiß nichts über sie. Deshalb habe ich mit großer Freude das Rezept für ein warmes Gericht kennengelernt, das mir gefallen hat. Versuch es!
Kochbeschreibung:
In solchen nationalen Varianten gibt es immer viele Gewürze, und es braucht viel Zeit, um ein solches Gericht zuzubereiten. Wenn Sie bereit sind, lesen Sie weiter, wie Sie afrikanisches Rindfleisch mit gedünstetem Gemüse kochen. Am besten servieren Sie Tortillas zum Gericht. Sie müssen keine Sauce zubereiten oder separat garnieren, es reicht aus, dass Sie sie anfangs haben.
Zweck: Zum Mittagessen / Zum Abendessen / Für einen Banketttisch / Geburtstag
Hauptzutat: Fleisch / Rindfleisch
Gericht: Warme Gerichte
Geographie der Küche: Afrikanisch
Zutaten:
- Rinderbrust - 2,5 Kilogramm
- Zwiebeln - 3 Stück
- Bulgarischer Pfeffer - 3 Stück
- Rote Zwiebeln - 2 Stück
- Lorbeerblatt - 2 Stück
- Tomate - 420 Gramm
- Hühnerbrühe - 500 Milliliter
- Knoblauch - 8 Nelken
- Trocken gemahlener Thymian - 1 Teelöffel
- Geriebener Meerrettich - 1 Teelöffel
- Chilipulver - 1 Teelöffel
- Gemahlener Zimt - 1 Teelöffel
- Paprika - 1 Teelöffel
- Gemahlener Ingwer - 1 Teelöffel
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Teelöffel
- Salz - 1 EL. der Löffel
- Olivenöl - 3 EL. Löffel
- Cayenne-Pfeffer - 0,25 Teelöffel
- Weißer Zucker - 2 EL. Löffel
Portionen: 10
Wie man "African Beef" kocht
1. Stellen Sie den Backofen von Anfang an auf 160 Grad vor. Das Rindfleisch in einer großen Pfanne auf jeder Seite 5 Minuten in Öl braten. Machen Sie gleichzeitig eine Mischung aus Cayennepfeffer, Ingwer, Zimt, Paprika und Chili. 2. Entfernen Sie dann das Fleisch und legen Sie fein gehackte weiße Zwiebeln und Paprika an seine Stelle. Gemüse 5 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren. 3. Dann fein gehackte Tomaten, Meerrettich, Gewürzmischung, Zucker, Lorbeerblatt in die Pfanne geben und die Brühe einfüllen. Die Sauce zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. 4. Gießen Sie dann das restliche Öl in eine ofenfeste Pfanne oder Auflaufform. Ordnen Sie die roten Zwiebeln in Ringen. 5. Legen Sie nun das Bruststück ein. Als nächstes die Gemüsesauce einfüllen und die ganzen Knoblauchzehen verteilen. 6. Backen Sie die Schüssel 5 Stunden lang im Ofen bei der niedrigsten Temperatur. Dann schneiden Sie das Fleisch in Stücke,Mit Thymian bestreuen und servieren. Guten Appetit!