Ich möchte Ihnen meine Version der Herstellung eines köstlichen Teigs für Manti sowie einige interessante Geheimnisse der Arbeit damit mitteilen. Merken Sie sich und wiederholen Sie dies in Ihrer Küche.
Kochbeschreibung:
Der Teig ist einfach, schnell und einfach zu verarbeiten. Es haftet nicht an Händen oder Oberflächen, rollt gut und reißt beim Formen nicht. Ich empfehle, zunächst einen Teig zu machen, und erst danach beginnen Sie mit dem Füllen, um ihm ein wenig "Ruhe" von Ihren Händen zu geben.
Zweck: Preiswert
Hauptbestandteil: Teig / Hefeteig
Zutaten:
- Mehl - 2,5 Tassen (+ mehr bei Bedarf)
- Wasser - 1 Glas
- Ei - 1 Stück
- Salz - 1 Teelöffel
Anzahl der Portionen: 10-12
Wie man "den perfekten Teig für Manti" macht
1. Mehl in eine tiefe Schüssel sieben. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte und fügen Sie Salz hinzu. 2. Gießen Sie kaltes Wasser ein. 3. Ein Ei einrühren und gründlich mischen, bis alles glatt ist. 4. Den fertigen Teig zu einer Kugel rollen und 30-40 Minuten mit einem Handtuch bedeckt auf dem Tisch liegen lassen. 5. Den passenden Teig sehr dünn ausrollen. 6. Vorsichtig aufrollen. Es ist zweckmäßig, hierfür einen Nudelholz zu verwenden.