Ich mache Sie auf ein anderes Rezept für einen leichten Gemüsesalat aufmerksam. Auberginen, Gurken, Paprika, Karotten … Saftig und knusprig, ist es ein ausgezeichneter kalter Snack für jede Mahlzeit.
Kochbeschreibung:
In den letzten warmen Tagen des abgehenden Sommers bereiten wir einen köstlichen, befriedigenden, mäßig würzigen Salat zu. Das Dressing aus Pflanzenöl, Essig, Salz, Zucker und schwarzem Pfeffer verleiht ihm eine pikante und süß-saure Note. Dieser Salat kann auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch serviert werden. Auf Wunsch können Sie den Knoblauch überspringen und das Sonnenblumenöl durch Olivenöl ersetzen.
Zweck: Mittag- / Abendessen / Sommer
Hauptzutat: Gemüse / Auberginen
Gericht: Salate
Küche Geographie: Russische Küche
Ernährung: Fastenmahlzeiten / Vegetarisches Essen
Zutaten:
- Aubergine - 1 Stück
- Frische Gurke - 1 Stück
- Karotten - 1 Stück
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stück
- Knoblauch - 1 Gewürznelke
- Sonnenblumenöl - 30 Milliliter
- Essig 9% - 1 EL. der Löffel
- Zucker - 1 Teelöffel
- Salz - 0,5 Teelöffel
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Prise
Portionen: 3-4
Wie man "Auberginen-Gurken-Salat" kocht
Eine große Aubergine waschen, schälen und in Streifen schneiden. In eine Pfanne geben. Sonnenblumenöl einfüllen und in einer Pfanne unter gelegentlichem Rühren zart braten. Karotten schälen, waschen und in Streifen schneiden. In eine Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren 7-8 Minuten in Öl anbraten. Den bulgarischen Pfeffer waschen, schälen, in Streifen schneiden. Zu den Karotten geben und 5-7 Minuten grillen. Legen Sie die gebratenen Auberginen in eine Schüssel. Die Gurke waschen, in Streifen schneiden und zur Aubergine geben. Fügen Sie Karotten und Paprika dem Salat hinzu.