Ich schlage vor, dass Sie sich mit dem Rezept für die klassische Füllsuppe vertraut machen, die in russischen Dörfern zubereitet wurde. Wie man Kohlsuppe mit Steinpilzen kocht, lesen Sie weiter.
Kochbeschreibung:
Das Nationalgericht ist im Volksmund als Kohlsuppe bekannt. Man kann sagen, dass dies eine übliche Kohlsuppe ist, aber nicht nur Kohl ist die Hauptzutat in der Kohlsuppe. Sie benötigen Zeit (einen ganzen Tag), einen Holzofen oder einen Slow Cooker, um die Kochtechnologie so genau wie möglich zu wiederholen.
Zweck: Zum Mittag- / Abendessen
Hauptzutat: Fleisch- / Rindfleischgericht
: Suppen / Kohlsuppe
Geographie der Küche: Russische Küche
Zutaten:
- Sauerkraut - 150 Gramm
- Zwiebel - 60 Gramm
- Karotten - 60 Gramm
- Rindertrommelstock - 500 Gramm
- Wasser - 1 Liter
- Knoblauch - 1 Gewürznelke
- Roggenbrot - 65 Gramm
- Preiselbeere - 15 Gramm
- Steinpilze - 100 Gramm
- Petersilie - 1 Bündel
- Saure Sahne - 50 Gramm
- Lorbeerblatt - 1 Stück
- Salz - nach Geschmack
- Pfeffer - Nach Geschmack
Portionen: 4
Wie man "Kohlsuppe mit Steinpilzen" kocht
1 Kombinieren Sie in einer großen Schüssel fein geriebenes Roggenbrot, Pilze, Preiselbeeren, Zwiebeln, Knoblauch und Salz. Einige Stunden an einem kühlen Ort ziehen lassen. 2 Bereiten Sie die Brühe vor. Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne leicht anbraten. Gießen Sie den Rindfleischschenkel mit Wasser und fügen Sie dann das gebratene Gemüse, das Lorbeerblatt und den Pfeffer hinzu. Bei schwacher Hitze 8-10 Stunden köcheln lassen. 3 Fügen Sie Kohl und andere Zutaten zu starker Rinderbrühe hinzu. Im Ofen oder im Multikocher köcheln lassen und den Modus "Heizen" (10-12 Stunden) wählen. 4 Am nächsten Tag kann die Kohlsuppe serviert werden. Geben Sie Rindfleisch und Koriander in die fertige Suppe. Sauerrahmsuppe servieren.