Planen Sie etwas Leckeres, Befriedigendes und Appetitliches zum Mittagessen zu kochen? Dann schauen Sie sich diese coole Option für die Herstellung von Gurken mit Nieren genauer an. Eine wunderbare Idee für den ersten Gang für die ganze Familie!
Kochbeschreibung:
Ich möchte gleich sagen, dass es viele Möglichkeiten zum Beizen gibt. In diesem Fall wird traditionelle Perlgerste verwendet, die separat gekocht werden muss. Dies ist beispielsweise in einem Multicooker bequem. Versuchen Sie, das Rezept zu Hause zu wiederholen.
Zweck: Zum Mittag- / Abendessen
Hauptzutat: Fleisch / Innereien / Nieren
Gericht: Suppen / Gurken
Geographie der Küche: Russische Küche
Zutaten:
- Nieren - 750-800 Gramm (Rindfleisch, Kalbfleisch)
- Eingelegte Gurken - 2-3 Stück
- Kartoffeln - 4-5 Stück
- Zwiebel - 1 Stück
- Karotten - 1-2 Stück
- Perlgerste - 1/2 Tasse
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
- Salz, Gewürze - Nach Geschmack (Pfeffer, Lorbeerblätter, Kräuter)
Portionen: 6-8
Wie man "Gurke mit Nieren" kocht
1. Die Nieren müssen vorher in kaltem Wasser eingeweicht und etwa einen Tag lang stehen gelassen werden (wir wechseln das Wasser mehrmals). Dann mit Wasser füllen, zum Kochen bringen, 3-5 Minuten kochen lassen und das Wasser abtropfen lassen. Gießen Sie es sauber und kochen Sie es bei mittlerer Hitze weitere 10 Minuten. Leicht abkühlen lassen, Fett entfernen und hacken. 2. Perlgerste separat in Salzwasser kochen. 3. Karotten und Zwiebeln schälen und hacken. 4. Brühe zum Kochen bringen, Nieren und Kartoffelwürfel hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen. 5. In der Zwischenzeit das Gemüse in Pflanzenöl goldbraun braten. 6. Schneiden Sie die Gurken in kleine Würfel. Gebratenes Gemüse, Gurken und Müsli in die Brühe geben. Weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken, pfeffern, Gewürze hinzufügen.