Asiatisches Schweinefilet Mit Süß-saurer Sauce - Schritt Für Schritt Rezept Mit Foto

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Asiatisches Schweinefilet Mit Süß-saurer Sauce - Schritt Für Schritt Rezept Mit Foto
Asiatisches Schweinefilet Mit Süß-saurer Sauce - Schritt Für Schritt Rezept Mit Foto

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Anonim

Feines und saftiges Schweinefleisch in einer hellen und aromatischen Sauce mit Ananas und Gewürzen ist ein sehr leckeres Gericht! Es könnte der Höhepunkt eines festlichen Abendessens werden. Inzwischen ist solches Fleisch leicht und einfach zuzubereiten.

Kochbeschreibung:

Wenn Sie dieses Gericht mit frischer Ananas zubereiten, braten Sie es vorher, bis es rot wird - dadurch wird die Ananas weicher und heller im Geschmack. Das Schweinefleisch ist weich und saftig und in Kombination mit einer würzigen süß-sauren Sauce … lecker!

Zweck: Zum Mittagessen / Zum Abendessen / Für einen Partytisch / Schnell

Hauptzutat: Fleisch / Schweinefleisch / Schweinefilet Gericht

: Warme Gerichte

Küche Geographie: Chinesisch / Asiatisch

Zutaten:

  • Schweinefilet - 1 Stück
  • Zwiebel - 1 Stück
  • Paprika - 1 Stück
  • Ungarischer Pfeffer, mittel scharf - 1/2 Stück
  • Gemahlener Paprika - 1 Teelöffel
  • Gewürzmischung - 1,5 Teelöffel (chinesische 5 Gewürzmischung)
  • Frischer Ingwer - 4 Scheiben
  • Sesamöl - 2 Teelöffel
  • Austernsauce - 1 EL. der Löffel
  • Zuckersirup - 1 EL. der Löffel
  • Reis weißer Essig - 1 EL. der Löffel
  • Sojasauce - 1 EL. der Löffel
  • Ananassaft - 4-5 EL. Löffel (oder Ananassirup in Dosen)
  • Tomatenmark - 1 Teelöffel
  • Maisstärke - 1/2 Teelöffel

Portionen: 3-4

Wie man "asiatisches Schweinefilet mit süß-saurer Sauce" kocht

Das Schweinefilet von allen Seiten mit einer Mischung aus Paprika und chinesischen Gewürzen (die Hälfte der Gesamtmenge) reiben. Binden Sie dann das Filet mit einem Wurstfaden fest zusammen. Dies ist zum weiteren Feinschneiden von Fleisch notwendig. Eine Grillpfanne vorheizen, mit Sesamöl bestreichen und das Filet rundum anbraten, bis es rot ist. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze auf unter mittel und braten Sie das Fleisch 10-15 Minuten lang, indem Sie es von Zeit zu Zeit umdrehen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Fleisches mit einer Punktion - der Saft muss absolut transparent sein! Das gekochte Fleisch in Folie einwickeln und warm halten. Zwiebel und Paprika in Blütenblätter schneiden, in eine Pfanne geben, Ananasstücke und gehackten Ingwer hinzufügen. Unter Rühren hellbraun braten. Fügen Sie Austern- und Sojasauce, Sirup, Reisessig, Ananassaft und Tomatenmark hinzu. Den Rest der Gewürzmischung hinzufügen. Gut mischen und die Sauce 2-3 Minuten kochen lassen. Dann die Stärke in 50 ml Wasser auflösen und zur Sauce geben, bis sie eingedickt ist. Legen Sie die Sauce mit Gemüse auf einen Teller, legen Sie das Filet darauf und befreien Sie es vom Faden. Einen Teil des Filets in dünne Scheiben schneiden und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Sofort servieren!

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