Eingelegter Karpfen - Ein Schrittweises Rezept Mit Einem Foto

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Eingelegter Karpfen - Ein Schrittweises Rezept Mit Einem Foto
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Video: Küchentipp: Karpfenfilet gebacken 2024, March
Anonim

Saftig marinierter Fisch kann zu Hause gekocht werden, wenn Sie Karpfen oder Karpfenfilets zur Hand haben. Es dauert ungefähr 2-3 Tage, um eine köstliche Mahlzeit zum Mittag- oder Abendessen zu servieren.

Kochbeschreibung:

Appetitlicher und aromatisch eingelegter Fisch kann sowohl an einem festlichen Tisch als auch an Wochentagen serviert werden. Die Vorspeise wird ungefähr eine Woche lang perfekt im Kühlschrank aufbewahrt, obwohl sie nie das endgültige Datum erreicht - sie wird zusammen mit Salzkartoffeln oder als unabhängige Vorspeise mit einem weißen Glas gegessen!

Zweck: Zum Mittagessen / Zum Abendessen / Für einen Banketttisch / Preiswert

Hauptzutat: Fisch und Meeresfrüchte /

Karpfengericht: Snacks

Zutaten:

  • Karpfenfilet - 350 Gramm
  • Salz - 2 EL. Löffel
  • Zucker - 2 EL. Löffel
  • Schwarze Pfefferkörner - 10-15 Stück
  • Lorbeerblatt - 5 Stück
  • Senfkörner - 1 Teelöffel
  • Essig 6% - 3 EL. Löffel
  • Pflanzenöl - 50 Milliliter

Portionen: 3-4

Wie man "Marinierter Karpfen" kocht

Bereiten Sie die angegebenen Zutaten vor. Gut frischen Karpfen, abspülen, schälen und filtern. Salz und Zucker mischen, Karpfenfilets auf beiden Seiten mit dieser Mischung bestreichen und auf einen Teller legen. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 24 Stunden im Kühlschrank lagern, maximal zwei. Drehen Sie die Filets jeden Tag auf die andere Seite, um sie gleichmäßig zu salzen. Nach der angegebenen Zeit wird Flüssigkeit aus dem Fisch freigesetzt, das Filet "zieht" so viel Salz ein, wie erforderlich ist. Spülen Sie es von den Gewürzen ab. In Stücke schneiden und in einen tiefen Behälter geben. Schwarze Pfefferkörner, Senfkörner und Lorbeerblätter einrühren. Essig und Pflanzenöl einfüllen. Mischen Sie den Inhalt des Behälters mit leichtem Druck und stellen Sie ihn für einen weiteren Tag in den Kühlschrank. Nach der angegebenen Zeit den eingelegten Karpfen zusammen mit gehackten Zwiebeln auf dem Tisch servieren. Nicht zu vergessen, Kartoffeln zu kochen oder Kartoffelpüree zu machen.

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