Eine sehr einfache, aber köstliche Art, Rosenkohl für den Winter zu ernten. Dies ist ein großartiger Snack für Salzkartoffeln oder Reis. Der Kohl ist eingelegt, würzig, ohne Bitterkeit, mit einer leichten Säure.
Kochbeschreibung:
Im Folgenden werde ich Ihnen mehr darüber erzählen, wie man Rosenkohl für den Winter kocht. Der Kohl ist in zwei Tagen vollständig fertig, kann aber mehrere Monate an einem kühlen Ort stehen. Beachten Sie mein Rezept!
Hauptzutat: Gemüse / Kohl / Rosenkohl
Gericht: Rohlinge / Beizen
Zutaten:
- Rosenkohl - 450 Gramm
- Apfelessig - 50 Milliliter
- Wasser - 1 Liter
- Schwarze Pfefferkörner - 3-5 Stück
- Senfkörner - 1/4 Art.-Nr. Löffel
- Pimenterbsen - 2-3 Stück
- Knoblauch - 2-3 Nelken
- Lorbeerblatt - 2 Stück
- Zucker - 60 Gramm
- Salz - 20 Gramm
Portionen: 4-6
Wie man "Rosenkohl für den Winter" kocht
Bereiten Sie alle Zutaten vor. Rosenkohl aussortieren, abspülen und trocknen. Große Kohlköpfe können halbiert werden. Kochen Sie den Kohl in kochendem Salzwasser, bis er fast gar ist. Teilen Sie den Kohl in saubere, sterilisierte Gläser und fügen Sie die geschälten Knoblauchzehen hinzu. Für die Marinade alle Gewürze mit Wasser mischen, zum Kochen bringen. Essig einfüllen, weitere 5 Minuten kochen lassen. Gießen Sie die heiße Marinade über den Rosenkohl. Rollen Sie die Dosen auf und lassen Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort. Rosenkohl ist bereit für den Winter.