"Carpaccio" ist in dünne Streifen geschnittenes Fleisch, aus dem sehr oft Pizza hergestellt wird. Es heißt "Carpaccio", kochen wir es mit Rucola.
Kochbeschreibung:
Es gibt viele Pizzarezepte, es wird mit verschiedenen Grüntönen gebacken - Sellerie, Spinat, Petersilie. Sie können aber auch Rucola-Gemüse verwenden, zum Beispiel im Pizzarezept "Carpaccio", das sehr organisch mit anderen Zutaten kombiniert wird. Ich teile ein Schritt-für-Schritt-Rezept!
Zweck: Zum Abendessen
Hauptzutat: Fleisch / Mehl
Gericht: Backen / Pizza
Küche Geografie: Italienisch / Europäisch
Zutaten:
- Wasser - 200 Milliliter
- Hefe - 4-5 Gramm
- Salz - 1 Prise
- Zucker - 1 Prise
- Olivenöl - 2 EL. Löffel
- Tomatensauce - 100-150 Gramm
- Roher geräucherter Speck - 70-100 Gramm
- Cervelat - 50 Gramm
- Oliven - 7-8 Stück
- Kirschtomaten - 6-7 Stück
- Mozzarella-Käse - 100 Gramm (oder irgendein anderer Käse)
- Rucola - 50 Gramm
- Weizenmehl - 270 Gramm
Portionen: 2-4
Wie "Pizza" Carpaccio "kochen"
Bereiten Sie die Zutaten für Ihre Pizza vor. Der Teig kann im Voraus gemacht werden. Bereiten Sie Lebensmittel für die Herstellung von Pizzateig vor. Hefe, Salz, Zucker in warmem Wasser auflösen, Olivenöl einfüllen. Fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu. Den Teig kneten, 1-1,5 Stunden an einem warmen Ort gären lassen. Aus Teig eine Tortilla machen, auf ein Backblech legen, mit Tomatensauce bestreichen. Für Tomatensauce ist es am besten, Tomaten-Passatwind oder Tomaten in ihrem eigenen Saft zu verwenden, der mit einem Mixer zusammen mit Kräutern (Basilikum, Rucola) "geschlagen" werden sollte.