Ich möchte vorschlagen, eine Erbsensuppe mit Gerste zu machen. Das Ergebnis ist ein herzhaftes und leckeres Gericht, das für die ganze Familie geeignet ist.
Kochbeschreibung:
Sie können eine so nahrhafte Suppe in Wasser oder in jeder Fleischbrühe kochen. Geräuchertes Fleisch oder Rippchen sind ideal. Eine ausgezeichnete Auswahl an Tagesmenüs. Ein ziemlich interessantes Rezept und ganz einfach. Versuch es!
Zweck: Zum Mittagessen
Hauptzutat: Gemüse / Hülsenfrüchte / Erbsen / Getreide / Perlgerste
Gericht: Suppen
Zutaten:
- Fleisch am Knochen - 500-700 Gramm (ich habe Schweinerippchen)
- Erbsen - 150 Gramm
- Perlgerste - 50 Gramm
- Zwiebel - 1 Stück
- Karotten - 1 Stück
- Kartoffeln - 3-4 Stück
- Pflanzenöl - 30 Milliliter
- Salz - nach Geschmack
- Gewürze - nach Geschmack
- Wasser - 2-2,5 Liter
Portionen: 6-8
Wie man "Erbsengerstensuppe" kocht
Bereiten Sie alle Zutaten vor. Erbsen abspülen und mehrere Stunden in Wasser einweichen. Ich lasse es über Nacht. Perlgerste muss auch gewaschen und eingeweicht werden. Wir beginnen mit der Herstellung der Brühe. Das Fleisch abspülen, mit Wasser bedecken und bei niedrigem Siedepunkt kochen, bis es gar ist. Sie können nach Wunsch Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzufügen. Spülen Sie die Grütze und Erbsen erneut ab und kochen Sie sie in einem separaten Topf. Dies wird uns helfen, die gesamte Suppenvorbereitungszeit zu verkürzen. Erbsen und Perlgerste kochen, bis sie gar sind. Ganz am Ende kann das Wasser gesalzen werden. Zwiebel in Würfel schneiden, Karotten reiben. Gemüse in einer Pfanne weich braten.