Dicke Erdbeermarmelade kochen. Es stellt sich als sehr süß, aromatisch und natürlich sehr lecker heraus! Jede in Sirup getränkte Beere behält ihre Form.
Kochbeschreibung:
Im Folgenden werde ich Ihnen mehr darüber erzählen, wie man dicke Erdbeermarmelade macht. Wählen Sie eine kleine Erdbeere, mit der Sie leichter arbeiten können. Versuchen Sie während des Kochens, die Marmelade vorsichtig umzurühren, um die Unversehrtheit der Beeren zu erhalten. Marmelade wird ohne spezielle Verdickungsmittel zubereitet, der Prozess ist mühsam, aber das Ergebnis ist es wert!
Hauptzutat: Beeren / Erdbeeren
Gericht: Rohlinge / Marmelade
Zutaten:
- Erdbeere - 1 Kilogramm
- Zucker - 1 Kilogramm
- Zitronensäure - 2-3 Gramm
Portionen: 10
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Bereiten Sie alle Zutaten vor. Erdbeeren waschen, trocknen, Schwänze entfernen. Gießen Sie die Hälfte des Zuckers in die Erdbeeren. 3-5 Stunden einwirken lassen, um den Saft herauszulassen. Lassen Sie den entstehenden Saft ab und fügen Sie den restlichen Zucker hinzu. Bei schwacher Hitze Zucker vollständig auflösen. Gießen Sie den resultierenden Sirup über die Erdbeeren. Zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Schaum beim Kochen abschöpfen. Mindestens 3 Stunden abkühlen lassen. Nochmals 5 Minuten kochen lassen und einige Stunden abkühlen lassen. Wiederholen Sie 2-3 weitere Male. Zum letzten Mal Zitronensäure in 1 Esslöffel verdünnt hinzufügen. Wasser. Die Marmelade 15 Minuten kochen lassen.