Gesalzener Shortbread-Teig - Ein Schrittweises Rezept Mit Einem Foto

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Gesalzener Shortbread-Teig - Ein Schrittweises Rezept Mit Einem Foto
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Video: Schottisches Shortbread / Best Scottish Shortbread Recipe - Rockskitchen 2024, March
Anonim

Sie können einen salzigen Shortbread-Teig buchstäblich in 10-15 Minuten zubereiten, aber denken Sie daran, dass er vor dem Backen mindestens 20 Minuten im Kühlschrank "ruhen" muss, um das Gluten zu aktivieren!

Kochbeschreibung:

Aus gesalzenem Shortbread-Teig werden herzhafte Kekse, Kuchen, Törtchen, Topping-Körbe und Quiches hergestellt. Sie können es im Voraus kneten und im Gefrierschrank einfrieren und dann bei Bedarf 1 Stunde vor dem Zubereiten des Gerichts auftauen.

Hauptzutat:

Mehlgericht: Backen

Zutaten:

  • Butter - 120 Gramm (beliebiger Fettgehalt)
  • Hühnereigelb - 2 Stück
  • Salz - 0,25 Teelöffel
  • Weizenmehl - 2-2,5 Gläser

Portionen: 3-4

Wie man gesalzenes Mürbeteiggebäck macht

Bereiten Sie die angegebenen Zutaten vor. Anstelle von Butter können Sie auch Margarine mit beliebigem Fettgehalt verwenden, jedoch nicht den Aufstrich. Legen Sie die Butter in eine tiefe Schüssel und schmelzen Sie in der Mikrowelle oder im Wasserbad, aber nicht bis zum Kochen. Brechen Sie die Hühnereier und trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Das Eigelb in eine Schüssel mit geschmolzener Butter geben und das Weiß zum Kochen anderer Gerichte verwenden. Fügen Sie Salz hinzu und schlagen Sie die Butter und das Eigelb gründlich, um das Salz aufzulösen. Wenn Sie Margarine anstelle von Butter verwenden, denken Sie daran, dass diese bereits salzig ist! Premium-Weizenmehl einrühren und den Teig kneten. Aus dem Teig ein Brötchen formen, in einen tiefen Behälter geben und mit Frischhaltefolie abdecken. Stellen Sie den Behälter mit dem Teig 20 Minuten lang in den Kühlschrank. Danach können Sie mit dem Teig arbeiten, leckere Quiches und Kuchen zubereiten.

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